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兴旺娱乐官方 -月饼韵味

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月饼韵味

发布日期:2015-12-14 00:00 来源:http://www.ladashu.com 点击:

在我的概念里,月饼永远都是家乡的那个样子,永远都是家乡的那个味道。

家乡的月饼,如中秋的月亮一样大,如中秋的月亮一样圆。家乡的月饼要用刚打的新麦磨成的面粉,要擀成一张张薄厚均匀的面饼,边缘要用手指捏出水波一样的花纹,上面抹上清油,涂上姜黄,要用新摘的花椒叶,焙干,捣细,均匀地撒上一层,要放上半青半红的大枣,然后三四层、四五层摞起来,要用面捏出玉兔,用颜色点上红红的眼睛,放在最上一层,还要用锥子、梳子、顶针勾画出嫦娥、吴刚、桂树的图案。尺八的大铁锅,一层屉只能蒸这么一个又大又圆的月饼。月饼

月饼放进锅里的时候,月亮正在土庄子崖背后面缓缓地爬升。风箱呱嗒、呱嗒地响着,灶膛里柴火哔哔啵啵地烧着,蒸汽热腾腾地冒着,不一会儿,香气就溢满了整个窑洞。

月饼终于出锅了,性急的孩子一次次伸出手,总想先掐一块,总是被大人一次次打了回来,“还没有献月亮哩”。月亮一年最圆这么一次,家乡的月饼一年只蒸这么一次。月饼是给月亮蒸的,当然先要献给月亮。月饼从窑洞里端出来,苹果、核桃、枣、梨从窑洞里端出来,摆放在院子最敞亮的地方,月亮最明亮的地方。天上的月亮,地上的月饼,相互对望着,不知道哪个更大,哪个更圆。在月的清辉中,农家的小院似乎也氤氲了蟾宫的仙气,月饼上层的图案仿佛生动了,天上人间,嫦娥舒展了长袖对舞,桂树在秋风中摇曳生姿,玉兔骨碌着眼睛相互追逐……满院子的诗情画意,满院子的乡风民俗。


祭献月亮的仪式其实是非常短暂的,但在孩子们的眼里却无比的漫长。大人终于拿起了长而薄的刀刃,左一划,右一划,又大又圆的月饼分成了一个个三角形、菱形、正方形、长方形的小块。这样的月饼,闻起来香喷喷,拿在手里暄暄的,吃在嘴里甜丝丝,那种感觉美得真是无法言说。孩子们最喜爱的当然是玉兔,在刀刃落下之前就已经抢到了手里,但玉兔是舍不得吃的,要放在手心里玩上好多好多天。

在我的印象中,月饼一直就是这个样子,一直就是这个味道,而且只能是这个样子,这个味道。

又是中秋月圆时,我怀念家乡的月饼。家乡的月饼,就是家乡的圆月。

 


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